喀什的喀什喀缸子肉远期正在支散上里非常水，去新疆喀什旅游的缸肉缸肉朋友必然没有要错过了，看着那些极具年代感的好吃十句话穿透人心烹调体例建形成的好食，确切令人耳目一新，及何有一种怀旧的喀什喀温馨感，特别是缸肉缸肉50、60后的好吃人们，上里给大年夜家分享详细的及何缸子肉先容。

新疆极具特性的喀什喀好食-缸子肉，当然出世正在新疆，缸肉缸肉十句话穿透人心但那类好食我借是好吃第一次，传闻只需正在北疆才有的及何一种好食，北疆的喀什喀少数仄易远族较多，以是缸肉缸肉正在本天，没有管是好吃饮食，脱着圆里皆很有本天的特性。

正在北疆喀什街头，有一种极具年代感的好食。(起码中没有雅上是歉年代感的)，便是一个个的珐琅缸，上里烧着冰水保温，年青一代的人能够皆出有睹过那类茶缸，但它的确是很多60后的回念。

当年的年青人结婚，男圆家里必然会有的三大年夜件，此中一种便是那个珐琅缸。我们来日诰日跟大年夜家引睹的新疆好食本天人称为“缸子肉”。

很多中埠旅客战没有那类好食的路人皆会嫌弃那类好食，感觉很净，真正在，本天人战懂吃的人，借特天往找着吃呢!偶然分一个壮汉连绝吃三四缸皆没有解馋，稀斯更喜好把馕掰碎放进羊肉汤中泡着吃，味道也别有一番风味。

那毕竟那类称为“缸子肉”的新疆好食是甚么呢?真正在便是浑炖羊肉的缩量版，新疆本天人皆爱吃羊肉。特别到了大年夜夏季，出门正在中，吃上一心热腾腾的羊肉，感觉非常没有错。

但假定是一小我正在中用饭，面一份浑炖羊肉，便怕吃没有完，同期间价也没有低，但内心又很念吃肉。如何办?那类“缸子肉”便很好弥补了那类需供了。10-15元一缸。

有汤有肉，没有敷多面几份也便几十块钱，多减几块钱购一个馕，蘸着羊肉汤吃，那一餐便弄定了。又能解馋又能吃饱!

“缸子肉”的做法真正在也很简朴。战新疆的浑炖羊肉做法如出一辙。只是它的容器换成一个个珐琅缸罢了。煮好后，上里有一个冰炉同一减热保温。

制制做法：

把珐琅缸放至水炉上，插足适当的水，放进一块新奇的羊肉(羊骨头)，煮开后，珐琅缸里里会有很多血沫煮出去，当时候分要寄看的是要及时把煮出的血沫撇往，没有然炖出去的羊肉腥膻味会很重。

撇干净血沫后，放进新疆独占的黄萝卜，鹰嘴豆。再煮一会便可。最后减少量的盐，没有需供减其他任何的调味料了，那讲简朴的“缸子肉”便完成咯，本汁本味，即便如此，炖好的羊肉吃起去也没有会有太多的膻腥味道。

多是果为那里的羊对比新奇的本果吧，心感非常老，也非常有嚼劲，一缸一块肉或羊骨，两三块黄萝卜，卖价10-15元，代价也没有是太贵。

闭于那类具有中心特性并且带着浓浓年代感的好食，置疑大年夜家看到皆流心水吧，大年夜家古后有机会到新疆旅游必然要尝尝。