中国青年报客户端新闻(中青年报·中青网记者) 沈杰群)近日，贵州央视大型美食文化旅游节目《三餐四季》贵州篇在央视综合频道播出。篇餐

　　从遵义到“黔东门户”铜仁，季播间联想a320（联想A3200）该节目为观众带来了视觉和味觉的出寻传说双重盛宴。主持人撒贝宁、味黔冯硕与嘉宾吴奇隆、山贵水之酸辣张雨飞、贵州美食文化学者陈丽、篇餐文化学者李定文组成了一个寻味小组，季播间带领观众解锁不同的出寻传说贵州。

海报。味黔节目组供图。山贵水之酸辣

　　一锅酸汤，贵州联想a320（联想A3200）可以煮万物。篇餐贵州人对酸的季播间热爱源于自然馈赠和生活的智慧。在贵州的山林中，许多新鲜果蔬与天然酶的奇妙结合，实现了贵州美食的底味。

　　遵义酸汤鱼的精髓在于其独特的红酸汤。贵州当地野生辣角（野生西红柿）与红胡椒、姜、大蒜等天然成分搭配。经过几个月的发酵，酸汤呈现出鲜红色、酸、辣、醇厚的颜色。将肥美的江团鱼放入酸汤中煮熟，鱼的美味与酸汤的醇厚完美融合，成为互补的最佳搭档。

海报。节目组供图。

　　酸辣椒，这种酸食，不仅滋养着贵州人的味蕾，也是他们幸福生活中不可或缺的一部分。无论是家庭聚会还是日常餐桌，倒坛酸辣椒总能给生活增添一抹亮色。

　　制作倒坛酸辣椒只需要简单的食材和耐心等待。坛口的粽叶和竹条，守护着辣椒的秘密，也封印着贵州人对生活的热爱和执着。

　　在贵州习水的滨江村，有一种意想不到的美食——仙人掌。这里的仙人掌不仅是山上独特的风景，也是当地人餐桌上健康美味的食物。

海报。节目组供图。

　　仙人掌干炒腊肉，是当地经典的吃法。将仙人掌浸泡在水中变软后，与培根一起油炸。培根的油香与仙人掌的香味交融，创造了一种充满自然风味的独特美食。