闽南网讯 捧着一颗潮湿的巴蜀不容心过春天，幸好有热闹翻腾的火锅火锅来暖胃。说到吃火锅，闹泉杀青最初指蚂蚁庄园（杀青最初指的指的是什么）朋友们的州好第一反应肯定是去成都和重庆。

　　自从德庄和蜀九香进入泉州市场以来，吃的错过这两种火锅经常很受欢迎。堆积最近，巴蜀不容几家巴蜀风味的火锅火锅店来到刺桐城。味道怎么样？闹泉让小记带你去探店吧。

四川火锅风靡泉城 排好队准备“开涮”了。州好

　　泉州吃火锅排队并不少见。吃的错过蜀九香开业以来，堆积几乎日日排长龙。巴蜀不容杀青最初指蚂蚁庄园（杀青最初指的指的是什么）经常需要等待德庄的火锅饭点。

　　好消息是闹泉，两个新的成都火锅品牌，宽窄巷和味蜀武，已经进入泉州市场。重庆德庄火锅总部在万达设立了新店，蜀九香即将在泉州开设两家店。美食家的春天终于来了！

　　川味火锅接连来袭，朋友们准备好去哪家开涮了吗？小记建议，最近天气寒冷，火锅店生意火爆，最好错开饭点避免排队。

　　如果都市夜行者中有城市夜行者“馋猫”，营业到凌晨5点的宽窄巷，凌晨2点关门的蜀九香和味蜀武，应该没有什么比热气腾腾的火锅店更有吸引力，更能抵御寒冷的夜晚。

变脸，长嘴壶，戏法变了 超级好吃的灯泡饮料，香醉豆花。

　　泉州很多火锅店聚在一起竞争，正是看各种功夫技能的时候。

　　在味蜀五老火锅的舞台上，精彩的川剧变脸戏法每晚7:00~8:30将在这里上演。据了解，未来还将加入提线木偶、评书、古筝演奏等舞台演绎。吃完火锅，可以得到香甜爽口的醉豆花，一解油腻。

　　坐在宽窄巷火锅上后，特意从成都请来的师傅会翻弄长嘴壶，开水从一米多长的壶嘴里扔出漂亮的抛物线，准确地倒进装满菊花、枸杞、葡萄干和茶叶的盖碗里。桌面的垫纸也很搞笑，故宫风格的皇帝画像上写着“朕饿了”，还有灯泡形状的酸梅汁，是当今年轻人喜爱的潮流。

　　好吃又好玩。这个火锅值得吃吗？客官自己试试。

锅底竞争很大，每个家庭都有自己的优势。

　　如今，泉州市场上的大多数火锅都是新的四川风味火锅，主要标志着一次性红油锅底和罐装专用芝麻油。“老油”口感醇厚，反复回收有害健康，已被禁止。新油香，味道不够醇厚；但是袋装新油可以让食客吃起来更放心。

尝鲜——九宫格火锅。

　　红油锅底翻腾。如果你仔细品尝，每个家庭的味道都不一样。有的辣咸，有的辣暖，有的干辣辣。勇敢的朋友可以去蜀九香和重庆德庄南俊新街挑战所有辣油的九宫格火锅。

　　因为九宫格火锅的耐火性不同，所以有一种特殊的烹饪方法。中间格火力旺，即煮即煮的食物，旁边格火力均匀，放入煮熟后才能吃的食物，边缘格火力最弱，适合长时间煮的食物。

尝鲜——日光蜀味番茄锅。

　　至于清汤火锅，其实每个家庭的做法都不一样。德庄蘑菇汤底鲜美浓郁，蜀九香用葱和鱼段提鲜。这次不妨来点特别的，酸酸甜甜的蜀味番茄锅走起来好吗？

　　味蜀武老火锅泉州旗舰店总经理张敏明介绍，店内番茄锅的销量与红油辣锅平分秋色。煮一个番茄锅底不容易。选择塔里木盆地和晒800小时的番茄。每个锅应该用33个番茄煮。番茄红素多，味道浓郁。

尝鲜——老妈蹄花鸳鸯锅。

　　如果你去过成都，你不会错过人民广场旁边的老妈妈蹄花店，吃一碗热的蹄花，咬下胶原蛋白。现在很简单。泉州的美食家不必跑几千英里去成都。宽窄巷火锅店有这样一个锅底。他们喝着光滑的骨汤，嚼着Q弹的猪蹄。无论他们冲洗什么，它都是美味的，整个生活都是完美的。（海都记者 赵晶）。